Top 5 des restaurants gastronomiques du 16e arrondissement de Paris
Le 16ᵉ arrondissement de Paris, connu pour ses avenues feutrées et ses hôtels discrets, abrite une palette de tables gastronomiques où le chic se murmure plutôt que s’exhibe. De la cuisine méditerranéenne contemporaine du Brach aux panoramas célestes de L’Oiseau Blanc, en passant par l’intimité étoilée de Bellefeuille, ces adresses reflètent des approches variées de la gastronomie française, centrées sur le produit, la saisonnalité et le service de haute tenue.
À l’écart des lumières ostentatoires, plusieurs restaurants du secteur proposent des expériences culinaires pensées comme des prolongements de leur décor : restaurants d’hôtel, salons d’hôtel particulier, salles au design minimaliste ou atmosphères inspirées de la mer. Ces tables misent sur la précision des cuissons, l’équilibre des assaisonnements et des cartes de vins élaborées pour accompagner des menus souvent renouvelés selon les saisons.
Voici un panorama des adresses citées dans la sélection : Brach Paris, L’Oiseau Blanc au Peninsula, Bellefeuille au Saint James Paris, Geoélia et Blanc, chacune avec son identité, ses signatures et ses spécificités d’accueil.
Tables et signatures : cinq adresses à connaître
Brach Paris occupe un ancien centre de tri postal des années 60, réaménagé par Philippe Starck. Le lieu associe vastes volumes, boiseries et bibliothèques pour une atmosphère entre voyage et confort. En cuisine, le chef Adam Bentalha, chef exécutif au sein du Groupe Evok Collection, privilégie une cuisine ouverte, généreuse et méditerranéenne où le produit tient le premier rôle. Parmi les propositions : brocolis grillés avec labneh fumé et beurre de noix de cajou, épaule d’agneau de lait confite au zaatar, ou Saint-Jacques snackées accompagnées d’un risotto au vieux parmesan. Dès les beaux jours, le rooftop « Villa Minuty » prolonge l’expérience par une ambiance aux accents de Provence.
L’Oiseau Blanc, perché au sommet du Peninsula, offre un panorama sur Paris avec la Tour Eiffel en point de vue rapproché. Le décor reprend la mémoire aérienne avec une réplique de l’avion des aviateurs Nungesser et Coli. Aux commandes, le chef David Bizet — doublement étoilé au Michelin — travaille une gastronomie axée sur le produit français, la saisonnalité et la précision technique : cuissons millimétrées, textures soignées et sauces concentrées qui structurent les plats. La terrasse panoramique est un autre élément fort de l’adresse.
Bellefeuille, installée dans le Saint James Paris, est une table une étoile Michelin nichée dans un hôtel particulier entouré de jardins. Le décor, signé Laura Gonzalez, mêle velours, papiers peints floraux et boiseries. Le chef Grégory Garimbay propose une cuisine d’auteur centrée sur le produit, le végétal et la saisonnalité, tandis que la cheffe pâtissière Coline Doussin privilégie des desserts aux saveurs naturelles des fruits, relevés d’épices et d’herbes.
Geoélia s’affirme comme une adresse contemporaine au style sobre — noyer sombre et béton clair — portée par le chef Camille Saint-M’Leux. La carte privilégie la mer et le végétal, avec des associations audacieuses et des assaisonnements ciselés ; la cave compte plus de 500 références de vins d’auteurs et de terroirs.
Blanc, dirigé par Shinichi Sato et conçu par Kengo Kuma and Associates, propose une esthétique japonaise minimaliste et une salle intimiste. Formé chez Pascal Barbot à L’Astrance puis chef de Passage 53, Shinichi Sato signe une cuisine franco-japonaise fondée sur la simplicité, la pureté des saveurs et une large place faite aux produits de la mer. La carte des vins comporte plus de 1 200 références et une collection notable de whiskys.
Brach Paris, 1-7 rue Jean Richepin – 75016 Paris
L’Oiseau Blanc (Hôtel Peninsula Paris), 19 avenue Kléber – 75016 Paris
Saint James Paris – Restaurant Bellefeuille, 5 place du Chancelier Adenauer – 75116 Paris
Geoélia, 125 rue de la Tour – 75016 Paris
Blanc, 52 rue de Longchamp – 75016 Paris
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