Alexandre Mazzia a découvert le matin du jeudi 9 avril 2026 son food truck « Michel » entièrement détruit par un incendie, un sinistre qui met fin à son exploitation prévue pour la saison estivale. Le véhicule était stationné à son emplacement habituel, rue François-Rocca, dans le 8e arrondissement de Marseille, à proximité de son restaurant gastronomique AM, et les premières images diffusées sur le compte Instagram du chef montrent le camion calciné.
Chef triplement étoilé depuis 2021 et visage public depuis ses participations à l’émission « Top Chef » (apparu notamment dès la saison 11 diffusée en 2020), Alexandre Mazzia avait lancé le food truck « Michel » en 2021 comme une déclinaison plus accessible de sa cuisine. Le concept, ouvert du mardi au samedi de 11h30 à 14h00, proposait des plats à emporter pensée pour une clientèle urbaine et pressée, tout en conservant les marqueurs de la signature culinaire du chef.
Selon les informations relayées par le chef et le quotidien La Provence, les circonstances de l’incendie restent à ce stade indéterminées. Les enquêteurs devront préciser si le sinistre est d’origine accidentelle ou le résultat d’un acte volontaire. Interrogé, Alexandre Mazzia a déclaré : « On ne sait pas encore ce qui s’est passé ».
Le food truck « Michel » : un projet populaire détruit par les flammes
Le camion, baptisé « Michel » en hommage au grand-père du chef, pêcheur sur l’île de Ré en Charente-Maritime, incarnait une volonté de rendre la cuisine d’Alexandre Mazzia plus immédiate et accessible. Le projet avait rencontré un accueil favorable auprès des Marseillais et des visiteurs, séduits par une version plus décontractée et nomade de sa gastronomie.
Les publications partagées par le chef sur les réseaux sociaux montrent un véhicule complètement consumé, sans possibilité apparente de récupération. Dans la matinée du 9 avril, les images ont été commentées par des clients et des confrères, soulignant l’attachement local à cette activité annexe de la maison AM.
Sur le plan opérationnel, l’incendie entraîne une interruption nette de l’activité du food truck à l’approche de l’été. Alexandre Mazzia a annoncé que « ce qui est sûr, c’est qu’on n’aura pas notre food truck pour la saison », confirmant l’impact immédiat sur la programmation et la disponibilité des offres à emporter prévues pour les mois à venir.
Le food truck « Michel » faisait partie des initiatives lancées par le chef depuis l’obtention de ses trois étoiles en 2021, donnant une plus grande visibilité à sa cuisine hors du cadre du restaurant AM. À ce stade, seules les informations communiquées par le chef et le quotidien régional ont été rendues publiques ; la nature exacte du sinistre reste à préciser par les services compétents.